告別湛藍公路，從玉里往山的方向走，窗外刷過一落落田野大山後，來到日治時期就有開墾紀錄的關山鎮。順著導航指示，來到另一個不知道該怎麼辦的路口，直Call店老闆引路，終於抵達隱身巷弄民宅的「米當當」。
以「無定義空間」為出發點的米當當，是音樂人蘇瓦那返鄉定居、投入地方創生的實驗場域。平時是接受預訂的低調餐廳，不定時安排下，則會變身為飄散樂音的溫馨小巧空間。(日前採訪蘇瓦那的文章https://tlife.thsrc.com.tw/tw/article/5163 )
秉持著當季當地、最低乳製品使用等原則，食材選用當地無毒耕種，採收新鮮蔬菜、關山當地產出的小農稻米、黑豬肉、蛋等等，努力挖掘屬地的料理可能，在主廚發揮創意與精心料理之下，吃得出別具想法與深度的滋味，舒服溫和的成為新鮮、使人安心入肚的友善環境餐點。
*如花綻放-菜凍
不使用額外添加的太白粉等食用凝固劑，主廚以昆布高湯為基底細細燉煮，使食材釋放天然膠質凝固成凍，外圈花瓣的玉米筍、秋葵，腐皮包裹紅蘿蔔為圓心，施魔法般讓盤面長出一朵花，吸睛亮麗上桌，使人驚呼「好美」。襯底菜凍的關山米紅藜飯，具有台灣風土滋味的醬汁，切了菜凍沾來吃，飄逸著猶如奶奶般安心熟悉的滋味，拷問主廚，醬料裡躲著台灣特有的鳳梨醬與豆腐乳，「原來如此」與意想不到的組合，併發出獨門調味。好吃，順口。
*自信擔當-在來米炊粿
說到米，關山和池上有著「既生瑜，何生亮」心結，為換得耳根清淨，聰明人請別在關山人面前說池上米的好，反之亦同，米對他們來說都是當地的驕傲，自己家的最好，千萬不要拿其他的來亂(大笑)。
一定是關山米，當地職人秘製的米炊粿，鋪上一層輕薄修長的小黃切片，澆淋主廚特製手炒咖哩豬肉醬，端出一道分量感十足的特色餐點。純白、土黃與亮綠的新鮮配色，充滿南印風情，細緻優雅、口感緊實的米粿配上金亮咖哩醬，米香咖哩香融合協調，令人忍不住一口接一口。不要被粉專照片給騙了，真的超飽！
*止餓首選-豬軟骨飯
醬油香氣四溢、鹹度剛好、肉質軟爛好入口，是第一個端上桌的餐點，同桌等餐上來的餓肚被香氣誘惑到不要不要的，真想偷挖一口。帶有透亮金黃的辣味泡菜清脆，正好可解點豬肉油脂，讓整份餐點吃完都不膩。當地人道飼養來的雞蛋，以最少烹調的方式端出溫泉蛋，還有Ina後院的菜園鮮採龍鬚菜擔任配菜，有畫龍點睛的豐富感。
*小米酒
好客的蘇瓦那，分享著私藏小米酒。扁長短窄的透明六角玻璃厚杯裡，倒有八分滿乳白色濃稠汁液，還有一顆圓形冰塊漂浮著。小心端起杯子，鼻腔瀰漫著酒釀清香，小啜一口，冰涼甜美的花果香汁液舒服滲透身體，沒有酒精的嗆辣感，心裡綻放愉悅的煙火，然後我就默默的把人家冰箱庫存喝完了（大笑），謝謝～～～～～
*米蓋紅烏龍
選用台東阿山哥無毒小棧的紅烏龍，茶色清澈，如紅寶石般閃閃發光，茶液淡雅清甜，疊上如棉花糖般以椰奶與米秘製的「米蓋」，飲用入口時，有著品嘗西米露的錯覺，是有趣的飲用經驗。
台灣關山限定的食用水晶—癡愛玉
告別米當當，移動至關山鎮城內，走進大辣辣宣告「我們是農夫，我們家種愛玉，愛玉凍每天手洗」的癡愛玉，店址在關山派出所對面的百年日式木房。一走進店，立刻被老屋散發出的溫潤檜木香洗去滿身酷熱之氣，廚房正在忙碌著端出一碗碗透涼沁心的手洗愛玉。
「愛玉子」是台灣特有的常綠蔓性藤本植物果實，常見生長於1200~1800公尺的中低海拔區域。熟成後採收曬乾，將愛玉子浸泡在礦物質偏高的硬水，手揉擠壓後天然膠質將會溶於水，靜置後即成凍。晶透的愛玉，本人沒有太明顯的滋味，需要另加調味使之親切入口，常與蜂蜜、檸檬等調配成夏日消暑的甜點，深受大眾喜愛。
吃碗透心涼的愛玉，成為炎炎夏日幸福的救贖。店老闆珮甄，承襲了父親對愛玉的癡情，積極研發各式各樣有趣口味的愛玉甜品。癡愛玉的愛玉是關山特有種「五節芒種」，菜單列有6種口味，我偏愛最能品嘗出食物本味的基本款「就是愛玉」，旅伴點了「玫瑰拿鐵」和「蜂蜜檸檬愛玉，歡喜開心的分食品嘗。淋上微酸的檸檬汁，清香撲鼻舒爽，再來一點黑糖糖漿調味，湯匙裝載晶透軟彈的愛玉，經由光散發出如水晶般絲綢光芒，咕嚕入口，大家都開心瞇著眼享受這碗充滿對土地與家人關愛的天地珍饈，清空是唯一的具體致敬。
----我是分隔線----
離開「癡愛玉」，飽滿的肚子裝滿關山鎮在地滋味，為了下一頓美味散步消食。走在筆直的中山路，街道寧靜悠閒，兩側矮房留有日治時期的街景風貌，路盡頭的車站建築，墨綠色與白色勾勒的屋頂，讓旅伴不停想起日本北海道美瑛的景色。經過近百年的金玉旅店、百年木房老屋—東仁西藥房，來到火盛麵包店領取預定吐司，腦袋又轉了三四圈，想起還有哪家店可以玩耍，總覺得關山還有更多地方能探索，應該適合最少兩天一夜的行程安排。米當當漫談在耳邊響起，應對鎮上剛落幕的地方生活節，感受到一股新的地方活力正在滋長。
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